MAISTUI gilė – žalia arba virta [105, 161, 226]. Gana saldaus skonio [159, 235]. Sėkla gana didelė, maždaug 2–3 cm ilgio ir 15–20 mm pločio [82, 200]. Sėklą galima išdžiovinti, sumalti į miltelius ir naudoti kaip tirštiklį troškiniuose ir pan. arba sumaišyti su javais duonai kepti [183]. Kai kurių medžių sėklose gali būti karčiųjų taninų, kuriuos galima išplauti kruopščiai nuplaunant sėklą tekančiu vandeniu, tačiau taip pat bus prarasta daug mineralų. Visoms sėkloms tinkamai išplauti gali prireikti kelių dienų ar net savaičių, vienas iš būdų buvo suvynioti jas į medžiaginį maišelį ir įdėti į srovę. Miltelių išplovimas yra greitesnis. Paprastas skonio testas gali parodyti, kada taninas buvo išplauti. Tradicinis sėklų paruošimo būdas buvo jas peržiemoti užkasti pelkėtoje žemėje. Dygstanti sėkla būdavo iškasama pavasarį, kai ji jau būdavo praradusi didžiąją dalį savo aitrumo. Skrudintos sėklos yra kavos pakaitalas.

MEDICININĖS savybės: Bet kokios ant medžio išaugintos tulės yra stipriai sutraukiančios ir gali būti naudojamos kraujavimui, lėtiniam viduriavimui, dizenterijai ir kt. gydyti [4].kraujavimą, lėtinį viduriavimą, dizenteriją ir kt. [4].

ŪKYJE: Daugelio šios genties rūšių lapai yra daugiau ar mažiau turtingi taninų. Aplink pažeidžiamus augalus galima uždėti lapų mulčio, kad atbaidytų šliužus, sraiges, lervų ir kt. Šviežius lapus reikia naudoti atsargiai, nes jie gali sunaudoti dalį dirvožemyje esančio azoto ir tai slopina augalų augimą [20, K]. Ąžuolo tulės yra išaugos, kurios kartais gausiai susidaro ant medžio ir atsiranda dėl įvairių vabzdžių lervų veiklos. Vabzdžiai gyvena šių tulžių viduje ir iš jų gauna maistinių medžiagų. Kai vabzdys lėliuoja ir palieka lapus, tulė gali būti naudojama kaip gausus taninų šaltinis, kuris taip pat gali būti naudojamas kaip dažiklis [4]. . Mediena yra smulkiagrūdė, tvirta, kieta, tvirta, sunki [46, 82, 171, 229]. Jis sveria 48 svarus kubinei pėdai [235].