MAISTUI naudojama Vaisiai – virti [22, 62]. Labai rūgštaus skonio, naudojami pyragams [183]. Vaisiai gana maži ir su labai mažu minkštimu, bet sunoksta gana didelėmis kekėmis, todėl lengvai nuimamas derlius. Pamirkus 10–30 minučių karštame arba šaltame va MEDICININĖS savybės: Elnio rago sumachą medicininiais tikslais dažnai naudojo kelios vietinės Šiaurės Amerikos indėnų gentys, kurios jį ypač vertino dėl sutraukiamųjų savybių [257]. Šiuolaikinėje žolininkystėje jis mažai naudojamas. Naudojant šio augalo l ŪKYJE: Aliejus, Dažas, Dirvožemio stabilizavimas, Gyvatvorė, Ink, Mediena, Mordant, Muzika, Pipes, Taninai, Užuovėja.