MAISTUI naudojama Sėklos naudojamos žalios arba virtos. Skonis – saldus, turtingas. Plačiai naudojamas saldumynuose, pyraguose ir kt. [2, 34, 82, 183]. Branduolį sunku išgauti, o jo sudėtyje esantis aliejus greitai sunyksta [101, 159]. Neprinokę vaisiai – MEDICININĖS savybės: Žievė ir lapai yra pakaitiniai, anodininiai, sutraukiantys, tonizuojantys ir valantys kraują, skatinantys vėmimą, laisvinantys vidurius [4, 222, 257]. Juodasis riešutas yra naudingas gydant odos ligas,vaistams nuo skreplių, herpeso, ŪKYJE: Compost, Dažas, Filter, Herbicide, Insekticidas, Karoliukai (rankdarbiai), Mediena, Repelentas, Taninai.