MAISTUI naudojama Sėklos valgomos žalios arba naudojamos saldumynuose, pyragams, ledams ir pan. [2, 5, 12, 34, 183]. Sėkla taip pat galima sumalti į patiekalą ir naudoti kaip kvapiąją medžiagą saldžiuose ir pikantiškuose patiekaluose [183]. Neprinokę vais MEDICININĖS savybės: Graikinių riešutų lapai yra alternatyvūs, antihelmintiniai, priešuždegiminiai, sutraukiantys ir depurantiniai [9, 218]. Jie yra naudojami užkietėjimui, lėtiniam kosuliui, astmai, viduriavimui, dispepsijai ir kt. gydyti [9]. Lapai taip ŪKYJE: Aliejus, Dažai, Dažas, Herbicide, Mediena, Miscellany, Polish, Repelentas, Taninai, Teeth.