MAISTUI naudojama Lapkočiai – žali arba virti [1, 2, 103]. Rūgštaus skonio, naudojami kaip vaisių pakaitalas pyraguose ir kt. [2]. Sakoma, kad jaunas žiedynas, nuskintas prieš žiedams išsiskleidžiant, yra labai delikatesinis patiekalas [2].. MEDICININĖS savybės: Rabarbarai turi ilgą ir įrodytą vaistažolių vartojimo istoriją, o pagrindinis jų poveikis yra teigiamas ir balansuojantis poveikis visai virškinimo sistemai. Tai viena iš plačiausiai kinų medicinoje naudojamų žolelių [238]. Pagrindinė ŪKYJE: Danga.