MAISTUI naudojama šaknys – virtos [1, 46, 61, 105]. Miltingos tekstūros [27], labai malonaus skonio, šiek tiek panašaus į bulvių [K]. šaknis galima virti, kepti orkaitėje, kepti gruzdintuvėje, košės formuoti, tarkuoti ir dėti į sriubas [183]. Jie gerai ir ilgai laikosi [27, 37], taip pat gali būti palikti žemėje ir nuimti derlių žiemą, kai reikia [K]. Tai aukščiausios kokybės šakniavaisiai, labai tinkami naudoti kaip pagrindinis maisto produktas [K].. Šaknyje yra apie 20 % krakmolo, 75 % vandens, 0,1 % vitamino B1, 10–15 mg % vitamino C [174]. Vaisius. Krakmolingo skonio, sakoma, kad jis labai naudingas sveikatai [206]. Įdomu, ar šiame pranešime kalbama apie gumbus [K].

MEDICININĖS savybės: Kininis jamsas, kinų žolininkystėje vadinamas Shan Yao, yra saldus, raminantis augalas, stimuliuojantis skrandį ir blužnį bei tonizuojantis plaučius ir inkstus [238]. Gumbuose yra alantoino – ląstelių proliferaciją skatinančios medžiagos, kuri pagreitina gijimo procesą [238]. Šaknis yra „aštuonių ingredientų žolės“ ingredientas, tradiciškai skiriamas kinų žolininkystėje hipertireozei, nefritui ir diabetui gydyti [254]. Gumbuose yra antihelmintinių, virškinimą gerinančių ir švelniai tonizuojančių savybių [116, 147, 218, 254]. Jis naudojamas viduje gydant nuovargį, svorio kritimą, prastą apetitą, prastą virškinimą, lėtinį viduriavimą, astmą, sausą kosulį, dažną ar nekontroliuojamą šlapinimąsi, diabetą ir emocinį nestabilumą [238]. Išoriškai jis tepamas ant opų, pūlinių ir abscesų [218, 238]. Lapų sultys naudojamos gyvačių ir skorpionų įkandimams gydyti [218]. Daugelio, jei ne visų, šios genties narių šaknyse yra diosgenino [222, 240]. Jis plačiai naudojamas šiuolaikinėje medicinoje progesteronui ir kitiems steroidiniams vaistams gaminti. Jie naudojami kaip kontraceptikai ir gydant įvairius lytinių organų sutrikimus, taip pat daugybę kitų ligų, tokių kaip astma ir artritas [222].