MAISTUI: Šakniastiebiai cukruojami ir paverčiami saldumynais [2, 4, 13, 55, 62, 115, 183]. Jį galima nulupti ir nuplauti, kad neliktų kartumo, o tada valgyti žalią kaip vaisių [106, 179]. Keptas jis tampa gardžia daržove [192] ir taip pat gali būti naudojamas kaip kvapioji medžiaga [61]. Šaknyje gausu krakmolo, jame yra apie 1 % eterinio aliejaus, kuris naudojamas kaip maisto kvapioji medžiaga [1, 13, 57]. Šaknyje taip pat yra kartaus glikozido [179]. Rekomenduojama būti atsargiems,Tačiau šaknis (bet ne izoliuotas eterinis aliejus) Indijoje naudojama tūkstančius metų be pranešimų apie vėžį, o tai rodo, kad visos žolės vartojimas yra visiškai saugus, nors reikia daugiau tyrimų[254]. Žmonių žolelių terapijoje turėtų būti naudojamos tik šaknys, kuriose nėra beta asarono arba yra mažas jo kiekis. Reikėtų vengti pacientams, vartojantiems monoamino oksidazės inhibitorius antidepresantus dėl galimo šalutinio poveikio [301]. Džiovintas ir sumaltas šakniastiebis yra aštraus skonio ir naudojamas kaip imbiero, cinamono ir muskato riešuto pakaitalas [4, 55, 142, 177, 183]. Žiupsnelis sumalto šakniastiebio naudojamas kaip kvapioji medžiaga arbatai [272]. Jaunus ir švelnius žiedynus vaikai dažnai valgo dėl jų saldumo [4]. Jauni lapai – virti [55]. Šviežiuose lapuose yra 0,078 % oksalo rūgšties[240]. Lapai gali būti naudojami kremams pagardinti taip pat, kaip ir vanilės ankštys[244]. Jaunų stiebų vidinė dalis valgoma žalia [62]. Iš jų galima pagaminti labai gardžias salotas[183].

MEDICININĖS savybės: ilga medicininio vartojimo istorija daugelyje vaistažolių tradicijų. Ji plačiai naudojama šiuolaikinėje vaistažolių medicinoje kaip aromatinis stimuliatorius ir lengvas tonikas [4]. Ajurvedoje ji labai vertinama kaip smegenų ir nervų sistemos atjauninimo priemonė bei virškinimo sutrikimų gydymo priemonė [254]. Šaknis yra skausmą malšinantis, afrodiziakas, aromatinis, raminantis, prakaituojantis, gazuotas, atsikosėjimą lengvinantis, karščiavimą mažinantis, haliucinogeninis, hipotenzinis, raminamasis, stimuliuojantis, skrandį veikiantis, švelniai tonizuojantis ir kirminus naikinantis vaistas [4, 7, 9, 21, 147, 165, 213, 240, 279]. Ji naudojama viduje gydant virškinimo sutrikimus, bronchitą, sinusitą ir kt. [238]. Sakoma, kad ji turi nuostabių toninių galių, skatinančių ir normalizuojančių apetitą. Mažomis dozėmis jis mažina skrandžio rūgštingumą, o didesnės dozės didina skrandžio sekreciją [254], todėl rekomenduojamas gydant nervinę anoreksiją [244]. Tačiau per didelė dozė sukels pykinimą ir vėmimą [K]. taip pat naudojama išoriškai odos bėrimams, reumatiniams skausmams ir neuralgijai gydyti [238]. Šaknų užpilas gali sukelti abortą [213], o šaknies kramtymas malšina dantų skausmą [213]. Tai liaudies priemonė nuo artrito, vėžio, traukulių, viduriavimo, dispepsijos, epilepsijos ir kt. Sakoma, kad šaknies kramtymas panaikina tabako skonį [218]. Naudojamos 2–3 metų senumo šaknys, nes senesnės šaknys linkusios tapti kietos ir tuščiavidurės [4]. Jos skinamos vėlyvą rudenį arba ankstyvą pavasarį ir džiovinamos vėlesniam naudojimui [4]. Sausa šaknis praranda 70 % savo svorio, tačiau pagerina kvapą ir skonį [244]. Tačiau ji sugenda, jei laikoma per ilgai [244]. Šią šaknį, ypač distiliuoto eterinio aliejaus pavidalu, rekomenduojama naudoti atsargiai, nes didelės dozės gali sukelti lengvas haliucinacijas [192]. TKai kurių šio augalo populiacijų šaknų eteriniame aliejuje yra junginio asarono. Jis pasižymi raminamuoju ir antibiotiniu poveikiu, tačiau taip pat yra potencialiai toksiškas ir kancerogeninis[218, 238]. Atrodo, kad šie junginiai randami rūšies triploidinėje formoje (randama Azijoje), o diploidinėje formoje (randama Šiaurės Amerikoje ir Sibire) šių junginių nėra[218, 238]. Iš šaknų gaminamas homeopatinis vaistas [9]. Jis vartojamas pilvo pūtimui, dispepsijai, anoreksijai ir tulžies pūslės ligoms gydyti [9]. Vonios aliejai, kurių sudėtyje yra ajerų, sukėlė odos paraudimą (eritemą) ir dermatitą, ypač padidėjusio jautrumo asmenims [301].

ŪKYJE: Eterinis aliejus taip pat yra vabzdžius atbaidanti ir insekticidinė priemonė [218, 272]. Iš lapų gaunamas eterinis aliejus naudojamas parfumerijoje ir aromatiniam actui gaminti [245]